HAARLEM In de Haarlemse roulette vertelt een Haarlemmer over zijn of haar hobby, passie of interesses. Bram Derckx geeft het woord aan Ewoud Ruesink (33), biermanager van de winkel van Uiltje Brewing.co in de Zijlstraat. Hij kreeg de vraag gesteld: ‘Geen bier, of geen baard?’
Ewoud is daar vrij resoluut in. “Dan ga ik toch voor geen bier. Ik kan me meer identificeren met mijn baard, dan met bier, omdat er zó veel soorten bier zijn. Het is dus op persoonlijk vlak dat ik deze keuze maak”, aldus Ewoud Ruesink, een markante persoonlijkheid met een baard, die eigenlijk meteen opvalt. “Ik heb deze baard nu acht jaar en ik ..