Mark Dijk (43) en zijn partner Edith Seders kregen naam en faam door hun Restaurant Truffels in de Lange Veerstraat in Haarlem. Na ruim acht jaar kwam in 2018 een einde aan dit formulerestaurant dat elke zes weken een nieuwe kaart met zes gangen bracht. Eerst bijna 5 jaar in de pijpenlade aan de Lange Veerstraat 4 en toen besloten Mark en Edith dat het tijd werd voor een verbetering en dus werd...