Je moet als horecaondernemer over een flinke portie lef beschikken om juist nu een bedrijf te starten. Wellicht is het jeugdig enthousiasme want Ricardo (23) en Nigel (25) komen nog maar net kijken. Vanuit het niets, zonder enige horeca-ervaring springen ze in het diepe. “We zijn via een kennis op deze zaak gekomen”, zegt Ricardo, die vooral gewerkt heeft in de schoonmaakbranche. “Die heeft al ...